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作るのも 食べるのも 食べてもらうのも大好きな食いしん坊です何作ろうかな~?って
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生身欠きニシンで昆布巻き
甘めの柔らかい昆布巻きです
材料: 生身欠きニシン、昆布、昆布の戻し汁、水、鰹節、かんぴょう、日本酒、味醂、醤油、砂糖、
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数の子入りニシン丸ごと昆布巻き
数の子入りで贅沢な丸ごと昆布巻きです
材料: 昆布、数の子入りニシン中位、かんぴょう、塩 かんぴょう戻すため、戻し汁、水、削り節
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今が旬の絶品生ニシンの甘露煮
オイスターソースが隠し味の ふわっふわの甘露煮です 白身生魚全般に応用できます
材料: 生ニシン、砂糖、醤油、オイスターソース、日本酒、しょうがの千切り、ゆで玉子
生身欠きニシンで大根の煮付け
ニシンの旨味が大根に染み込んでいます ニシンも大根もトロトロです
材料: 昆布、大根 大きいの、出汁、三温糖、酒、醤油、味醂
秘伝の甘味噌タレでサバの味噌煮
ご飯がススム サバの味噌煮です
材料: サバ、味噌、砂糖、日本酒、仕上げの味噌、仕上げのみりん、仕上げの醤油、生姜千切り
オイスターソースで金目鯛の甘露煮
オイスターソースが隠し味のフワッフワの甘露煮です
材料: 金目鯛のアラ、砂糖、醤油、李錦記のオイスターソース、日本酒、ゆで玉子、生姜の千切り
ししゃもの佃煮
甘辛の佃煮です
材料: ししゃも、水、醤油、酒、みりん、中双糖、山椒
オイスターソースで鯛のアラの甘露煮
オイスターソースが隠し味のフワッフワの甘露煮です ニシンやカレイにも応用できます
材料: 鯛のアラ、砂糖、醤油、オイスターソース、日本酒、ゆで玉子、生姜の千切り
簡単 圧力鍋でぶり大根
とろける大根てす
材料: ぶり、大根、水、日本酒、味醂、醤油、砂糖、生姜
圧力鍋で軟骨まで美味しい真かすべの煮付
圧力は5分し20分放置すると軟骨も美味しくできます
材料: 真かすべ、砂糖、日本酒、水、醤油、長ネギ
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