普段使いのレシピ。普段ある材料を『基本の和食』以外でも簡単に作れ、しかも手がこん ...

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超絶おいしい♪イカスミパスタ

イタリアで食べたイカスミが美味しすぎて再現したくて。
材料: オリーブオイル、にんにく(みじんぎり)、玉ねぎ(スライス)、トマトペースト、イカ、イ ...

絶対はまる!魚を漬けて焼くだけ♪酒粕焼

西京焼きのようなまろやかな甘みがでます。安く仕入れた魚もこれで上品な一品に♪
材料: 酒粕、みそ(白)、みりん、砂糖、酒、塩

夏野菜で簡単ラタトゥユ★

夏野菜がいっぱいあったら、これでおいしく野菜をとっちゃお♪
材料: ズッキーニ (なければキュウリ)、ナス、玉ねぎ、人参、トマト、パプリカ(なければピー ...

もう一品:人参ポタージュスープ

たまねぎとポタージュにしたい野菜があればできちゃう★余った野菜を使ってもう一品♪
材料: 玉ねぎ(スライス)、人参、にんにく、バターまたはマーガリン、オリーブオイル、水、牛乳 ...

豆腐アレンジ:和のおばんざいバーグ

よくいくおばんざい屋さんの一品を家でも食べたくてアレンジしました。絶品です。
材料: 豆腐、エビ・イカ、大葉(粗目のみじん切り)、しいたけ、かつおぶし、ごま、鶏がらスープ ...

本格:チンジャオロース

オイスターソースがあればあとは特別な調味料はいりません。家にピーマンがあったら作りた ...
材料: 豚肉or牛肉、ピーマン、筍(水煮)、★酒、★醤油、★ごま油、★にんにく(チューブ)、 ...

広島人直伝:おいしい焼きそば

広島では各家庭にあるおたふくソース。 案外、野菜が硬いままだったりしますが、おいしい ...
材料: 豚肉スライス、もやし、キャベツ、そば(or うどん)、塩コショウ、おたふくソース、イ ...

酒粕レシピ:豚肉とナスの炒めもの

西京焼きのようなまろやかな甘みがたまりません。
材料: 豚肉薄切り、ナス、★酒粕、★みりん、★味噌(あれば白)、★砂糖、ごま油、にんにく、酒 ...

黒いレバーペースト

臭みがないレバーペースト パテの元にもつかえる☆
材料: 鶏レバー、にんにく、玉ねぎ、バター、赤ワイン、生クリーム、水