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フランスで暮らしています。 COOKPADのレシピは毎日の食事メニューを考えるの
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フランスで暮らしています。
COOKPADのレシピは毎日の食事メニューを考えるのにとても役立っています。
フランスならではの食材や家庭料理なども紹介できたらと思っています。
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牛乳いらず、かぶのポタージュ
じゃがいもでとろみをつけた簡単ポタージュ
材料: かぶ、ジャガイモ、玉ねぎ、バター、水、コンソメ(顆粒)、塩
高野豆腐の肉詰め
だし汁がしみ込んでとてもジューシーな一品です。
材料: 高野豆腐、豚ひき肉、人参、干椎茸または生椎茸、生姜汁、塩、だし汁、醤油、砂糖、みりん
鶏肉のポーピエット
ハーブの香りがクリームソースと好相性。 13/1/29にレシピ改訂しました。水の分量
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材料: 鶏肉、にんじん、玉ねぎ、にんにく(すりおろし)、白ワイン、生クリーム、チキンブイヨン
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塩だらとじゃがいものオーブン焼き
塩だらの塩抜きさえすれば簡単にできるオーブン料理
材料: 塩だら、じゃがいも、牛乳、ナツメグ、オリーブオイル、にんにく、こしょう、パセリ
夏野菜でラタトゥイユ
簡単!野菜を切って炒めて煮込むだけ。
材料: トマト、なす、たまねぎ、ズッキーニ、パプリカ(赤)、にんにくすりおろし、粗塩、荒挽き
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夏野菜のピザ
トマト、ズッキーニ、ナスが安くて美味しいこの時期に、ピザのトッピングにしてみました。
材料: デュラム小麦 type 00(中力粉で代用可)、水、ドライイースト、塩、オリーブオイ
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きのこのマリネ
肉や魚の付け合わせに常備しておくと便利。
材料: きのこ数種類、鷹の爪、にんにく、オリーブオイル、オリーブオイル、酢、白ワイン、塩、こ
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パプリカのマリネ
たくさん作って瓶に保存。作った翌日以降が美味しい。料理の付け合わせに。
材料: 赤&黄&緑のパプリカ、にんにく、酢、レモン汁、塩、ディル、バジルの葉(乾燥バジルでも
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簡単ドライトマト
サラダやパスタ、サンドウィッチなどに常備しておくと便利!
材料: プチトマト、粗塩、オリーブオイル、乾燥バジル
新じゃがいものそぼろあんかけ
新じゃがいもならではの美味しい一品
材料: 新じゃがいも、サラダ油、豚ひき肉、さやえんどう、水、生姜、しょうゆ、酒、みりん、片栗
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