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冷飯で作る舞茸ドリア；電気オーヴン使用。
シーフードは舞茸のマジックを生み出すために使用します。…あ、カキのドリア？…とか言わ
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材料：
冷ご飯、舞茸、シーフードミックス(冷凍)、オリーヴ油、豆乳、シチューの素(顆粒タイプ
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ちまき風炊き込みご飯
アルデンテに調整も可能、中華風チマキの様な風味を再現、今回はキノコをふんだんに使用。
材料：
米、胡麻油、砂糖(三温糖がお薦め)、水、五香粉、生しいたけ、まいたけ、しめじ、えのき
あんかけ焼きそば
広東風シーフード焼きそばに思いを馳せつつ食す、白菜とキクラゲのあんかけ焼きそばです。
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材料：
白菜、きくらげ(乾燥)、水、顆粒だし、水溶き片栗粉、焼きそば麺、卵(Mサイズ)、胡麻
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秋…鮭のハラスとキノコのクリームソース。
脂の乗った魚が美味しい季節。やっぱし、食せねば…。キノコの組み合わせは自由、香りと歯
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材料：
鮭ハラス(生でも塩漬でも冷凍物でも可)、冷凍パイシート、バター(無塩バターがお薦め)
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おばけマッシュルームを丸ごと；休日朝食。
休日の朝食は…ブランチで…いつもトーストしか作らないオーヴンに刺激を。…ランチでもサ
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材料：
マッシュルーム、卵(Mサイズ)、チーズ、レモン、バター、塩、コショウ、牛乳
おばけマッシュルームのソテー。
とにかく大きいマッシュルームです。カサの下の黒さが少し気になる方も居られましょうが、
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材料：
大マッシュルーム；ホワイト、大マッシュルーム；ブラウン、バター、塩、コショウ、ラム酒
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キノコ尽くし①、キノコのパスタ。
写真二品の右側、スペインの赤ワインか濃厚なイタリア赤ワインがあったら、ちと贅沢な気分
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材料：
エノキ、シメジ、マイタケ、エリンギ、ホワイトマッシュルーム、レモン汁、パスタ(細めの
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