鶏肉のポルペッティーノ☆ひよこ豆ソースで
あっさり鶏むねミンチに軟骨とおろしごぼうを加えた大地の香りのポルペッティーノ。ひよこ
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材料：
鶏むねミンチ、鶏やげん軟骨、ごぼう、たまねぎ、にんにくみじん切り、しめじ、イタリアン
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もしイタリア人漁師がてこね寿司を作ったら
もしテコです。イタリア人漁師が伊勢の海女と結婚し「てこね寿司」をつくったらどんなんか
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材料：
かつおたたき(あれば刺身)、☆醤油、☆みりん、☆料理酒、☆おろし生姜、かいわれ菜、フ
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トリコローレ☆イタリア三色春巻き
イタリア国旗カラーの春巻きを作ったよ。緑はジュノベーゼ、白はカルボナーラ、赤はトマト
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材料：
春巻きの皮、はるさめ、☆バジル、☆オクラ、☆アスパラ、♪えのきだけ、♪カルボナーラソ
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レンジで即完成☆スピードバーニャカウダ
ストック野菜をレンジを使い即完成。「無印良品」のソースで手間隙いっさいなし。お手軽に
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材料：
大根 細切り、にんじん 縦細切り、セロリ 縦細切り、ジャガイモ、ブロッコリー、☆市
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いか&ピクルスのアミーコサラダ
イカ刺の新しい食べ方発見。ピクルスとのハーモニー抜群。こいつらは親友か?簡単・美味し
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材料：
大根の拍子切り、にんじんの拍子切り、レッドオニオン細切り、キュウリ細切り、あればパプ
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ブリッロ・ドラーゴ@イタリア酔っ払い海老
海老をワインで眠らせ簡単調理。イタリアンパセリの風味を活かしたソースでお洒落な「イタ
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材料：
海老(手に入れば活海老)、白ネギ、にんにく、イタリアンパセリ、ピーマン、トマト、白ワ
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幸せになれる♪鯛のカルパッチョ黄金ソース
淡白な鯛の旨さが粒マスタードとEVオイルの黄金ソースで引き立ちます。爽やかな柑橘系ス
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材料：
鯛刺身用柵、レッドオニオンスライス、にんにく、粒マスタード、EVオリーブオイル、ネギ
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さつま黒豚のカルピオーネ☆ミラノ風南蛮漬
白ワインにも純米吟醸にもピッタリ。おせちに飽きたら・・イタリア風の酢豚(豚南蛮漬)
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材料：
豚肉肩ロース、小麦粉、塩こしょう、白ワイン、トマトケチャップ、白バルサミコ、醤油、は
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定番☆海老のグリル☆イタリアフェスタ♪
海老料理の定番、海老のグリルをイタリア風に4つの味でアレンジ。白ワインと純米酒にピッ
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材料：
有頭えび、EVオリーブオイル、塩こしょう(今回はクレージーソルト)、乾燥バジル、ピザ
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辰年昇龍♪ズッキーニと柿と生ハムのサラダ
ズッキーニの食感が新鮮。簡単お手軽です。素材のハーモニーにうっとり。昇り龍に見立てた
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材料：
ズッキーニ、柿、生ハム、塩コショウ、オリーブオイル、海老の頭、*トマト、*チェスコの
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