ヴィーガン、野草料理好きな自然派ドクター。子どもの頃から料理に親しみ、働き出して ...

アーカイブ

1/2 ページ

具だくさん食べるラー油

スパイシーで具だくさんな食べるラー油です。 餃子のタレだけでなく、ごはんにかけたり、 ...
材料: ネギ、ワケギ、しょうが、ニンニク、粉唐辛子、粉山椒、八角、ゴマ油、くるみ、ヘンプシー ...

ヨモギと松の実のおむすび

ヨモギの香りがゴマ油とナッツのコクで引き出された、味わい深いおむすびです(^ ^)
材料: ヨモギの新芽、松の実、ごま油、醤油、炊きたてご飯、自然海塩(手塩用)

色鮮やか♪ハルジオンいりおむすび

野に生える可憐な野草でおむすびを作ってみました。 フキノトウのようなほろ苦さがさわや ...
材料: ハルジオンのつぼみ(葉付)、自然海塩、酢、炊きたてご飯

初めての方はここから!野草下処理の基本

野草料理初心者さんに。摘んできた野草を料理する前の準備です。
材料: お好みの野草、大きめのボウル、タッパー、水

スギナのカレーチャーハン

スギナのシャキシャキ・エゴマのプチプチとカレー味がクセになる一品です♪
材料: ご飯、玉ねぎ、スギナ、エゴマ(ごまでも可)、自然海塩、カレー粉、お好みの油

ギシギシのネバトロ丼

野草・畑のもの・海の幸 それぞれのネバトロ食感が楽しめます♪
材料: ギシギシ、酢、醤油、ごま油、山芋、小粒納豆、乾燥めかぶ、醤油、酒、熱湯、ごはん

ヨモギのジェノベーゼ風ペースト

パスタやサラダに使えるヨモギのペーストです。
材料: ヨモギの新芽、ニンニク、エゴマ、菜種油、自然海塩、ごま油

カラスノエンドウの豆ご飯

どこにでもある野草から豆ご飯! 豆の食感とほのかな香りが魅力です。
材料: 炊いたごはん、カラスノエンドウのさや、自然海塩

スギナと切り干し大根の佃煮

スギナのシャキシャキ感とほのかなほろ苦さが魅力です。ごはんが進む!
材料: スギナ、切り干し大根、お好みの油、料理酒、自然海塩、醤油、水

そら豆と甘夏の春サラダ

甘夏の爽やかな甘味に春を感じます♪
材料: 空豆、キャベツ(ざく切り)、甘夏、お好みの油、自然海塩、コショウ