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本場の味！鉄板焼き屋のとん平焼き
お好み焼き屋の定番メニュー。簡単に出来てビールのお供にもピッタリの本場風のとん平焼き
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材料：
豚ロース薄切り肉、キャベツ、卵、揚げ玉、鰹節、ピザ用チーズ、塩、コショウ、ラード、お
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本格的！中華料理屋の肉野菜炒め
野菜は１度ボイルするのがコツ。とろみダレで仕上げた中華店風の肉野菜炒めです。納得の野
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材料：
豚肉（肩ロース）、キャベツ、ニンジン、ピーマン、タマネギ、キクラゲ、長ネギ、塩、お酒
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まろやか仕立て！京都の老舗店風の湯豆腐
ポイントは塩！鍋を加熱する直前に塩を入れることにより豆腐がすだつのを防止してまろやか
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材料：
豆腐（木綿）、生鱈、小松菜、昆布、水、塩、長ネギ（微塵切り）、かんずり
卵と出汁の旨味を！和食料理屋の茶碗蒸し
茶碗蒸しの美味しさはやはり卵とダシ汁の味と風味！食感を重視した具材でシンプルかつ本格
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材料：
卵、かつお節、昆布、水、塩、薄口しょうゆ、みりん、鳥ささ身、かまぼこ、銀杏、三つ葉、
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滋味豊かな味！彩り鮮やかな料亭の筑前煮
自宅で料亭で出てくるようないり鶏を今晩いかがですか？鶏皮の脂でコクを＆椎茸の戻し汁で
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材料：
鳥もも肉、ニンジン、タケノコ、干ししいたけ、こんにゃく、ごぼう、いんげん、しいたけの
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特製デミソースで！洋食屋のオムハヤシ
パラパラに仕上げたチキンライスに半熟オムレツを乗せてタンポポ風に！さらにデミソースを
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材料：
ご飯、タマネギ、ピーマン、ソーセージ、バター、サラダ油、ケチャップ、コンソメスープの
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