料理と菓子作りと酒と読書を、こよなく愛する愉快な40代。 気紛れに作った料理のネ ...

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チョコココナッツケーキ

母親からの無茶ブリ案件。
材料: 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖(黄身用)、砂糖(白身用)、ココナッツ油、ココナッツ ...
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ルッコラサラダ

イギリス在住のイタリア人が、ワインのつまみに即興で作ったもののメモ。
材料: ルッコラ、生ハム、胡椒、粉チーズ

薬味入り練り梅

常備菜の覚え書き
材料: 塩分強めの梅干、青紫蘇、茗荷、生姜、砂糖、削り節

葡萄ジャム

甲州葡萄が出回る、この時期にだけ作るジャム。 甲州葡萄をベースに、色々な葡萄と組み合 ...
材料: 甲州葡萄、ベリーA葡萄、砂糖

県外居住者の為の「山形のだし」

いつも作っているだしのメモ。
材料: 茄子、胡瓜、茗荷、オクラ、昆布、湯

カレー風味のケチャップライス

甘いケチャップライスが苦手な人の為のケチャップライス。
材料: 温かいご飯、玉ねぎ、*人参、*ピーマン、(*印:ミックスベジタブルに置換え可、あれば ...

スパイスバニラクッキー

今流行のココナッツオイルを貰ったので、使ったレシピを考えてみた。
材料: 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、蜂蜜(無かったら砂糖でOK)、塩、卵(M玉)、ココ ...

夏野菜の刻みマリネ

夏野菜の美味しい季節になりました。
材料: ミディトマト、胡瓜、玉葱、ピーマン、セロリ、生姜、バジル、パセリ、塩、バルサミコ酢、 ...

バンノックもどき

焼いてから冷凍保存が利くので、パンの無い時に重宝します。 ジャムや、メープルシロップ ...
材料: 小麦粉(薄力粉でも強力粉でもOK)、ベーキングパウダー、塩(バターが有塩の場合は省略 ...

酒好きの為のラムチョコケーキ

酒が70ccも入るので、焼き上がり時の匂いがキツイです。苦手な方は御気を付け下さい。 ...
材料: 薄力粉、純ココア、ベーキングパウダー、卵黄、卵白、グラニュー糖、クリーム・オブ・ター ...