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豚ヒレ肉のマスタード焼き＊すももソース
ちょっとお洒落なフレンチ風とんかつ。添えるソースは初夏が旬のすもも。すももって豚肉料
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材料：
豚ヒレ肉(とんかつ用)、フレンチマスタード、卵、パン粉、粉チーズ、エルブ・ド・プロバ
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きゅうりのピエモンテ風
収穫時期がちょいと外れて、大きく水っぽくなったきゅうりもこれで復活☆アンチョビとにん
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材料：
きゅうり、塩、にんにく(桃屋きざみにんにくを利用)、オリーブオイル、アンチョビ(フィ
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グレフル香る♪鮭のパンテレリア風
サーモンに紫玉ねぎとケイパーは定番の組み合わせ♪さらにグレープフルーツの爽やかさを加
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材料：
生鮭の切り身、グレープフルーツ、トマト、紫玉ねぎ、パセリ(イタリアンパセリ)、■ケイ
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