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砂肝となすとひよこ豆のマサラ
コリコリの砂肝、ほくほくのヒヨコ豆、そしてとろけるナス。いろんな食感が楽しめ、スパイ
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材料：
砂肝、なす、ひよこ豆(ガルバンゾー)、玉ねぎ、にんにく、トマトの水煮缶、クミンシード
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トマトチャトニ(トマトのチャツネ)
チャトニはインドのソースやディップのこと。様々な種類のチャトニがありますが、今回は使
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材料：
中玉トマト、玉ねぎ、にんにく、■クミンシード、■マスタードシード、■ローリエ、■鷹の
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皮から手作り♪サモサ♪
特別な材料もなく、意外と簡単に作れる皮で作ったサモサの揚げ立ては格別！ビールや甘～い
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材料：
薄力粉、塩、サラダ油、水、じゃがいものサブジ(レシピID : 3295138)、カレ
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アル・サブジ(ジャガイモの炒め煮)
スパイスの効いたほっくりじゃがいも♡ビールのつまみに合うんです！もちろんご飯のおかず
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材料：
じゃがいも、いんげん、にんにく、クミンシード、カレー粉、塩、水、ガラムマサラ、しょう
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ピンデ・キ・サブジ(オクラのサブジ)
とにかくオクラがいくらでも食べられる！チャチャッとすぐできるので、カレーのときのもう
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材料：
オクラ、玉ねぎ、■クミンパウダー、■ターメリックパウダー、■コリアンダーパウダー、ガ
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ムルギーカリー(インドのチキンカレー)
トマトの酸味がキュンッと効いて後味すっきりなカレー。本格的ながらも作り方は簡単♪
子
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材料：
鶏もも肉、中玉トマト、玉ねぎ、にんにく、しょうが、クミンシード、■ターメリックパウダ
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