グレフル香る♪鮭のパンテレリア風
作り方
コツ・ポイント
鮭は骨と皮を取ったものを用意してください。鮭以外にもカジキマグロや帆立でも。グレープフルーツやトマトの酸味によって、ビネガーの量は調節してください。
このレシピの生い立ち
イタリアのケイパーの産地パンテレリア島にちなんで、ケイパーが入った料理をパンテレリア風というらしいです。結婚前に通っていた料理教室で習ったものに、我が家なりのアレンジを加えました。ちょいとおもてなし♪のときによく作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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