おいで下さってありがとうございます。相変わらずゆっくりペースでごめんなさい。つく ...

アーカイブ

1/4 ページ

豆腐とミンチの卵とじ

中国家庭料理風。いつでも簡単に作れて、どこか懐かしく優しい味です。
材料: 充てん豆腐、豚ひき肉、卵、生姜、鶏がらスープの素、塩、こしょう、片栗粉、日本酒

みょうがのチャンプルー

思い切りシンプルで、思いがけず美味しい。
材料: 木綿豆腐、みょうが、卵、塩、油(あれば太白ごま油)

かぶの葉の炒り豆腐

あくも水分も捨てずに。滋味になります。
材料: 木綿豆腐、かぶの葉、ちりめんじゃこ(乾いたもの)、塩、油(あれば太白ごま油)、ラー油

かにと豆腐のふわふわスープ

豆腐の食感がおもしろいスープです。
材料: かに缶(ほぐし身)、充てん豆腐か絹ごし豆腐、卵、鶏がらスープの素、ほうれん草、塩、こ ...

お揚げが主役の味噌野菜なべ

浅なべですき焼きみたいに炒りつけてから煮ます。豆の香りが香ばしい。
材料: 油揚げ(中厚・京揚げがおすすめ)、豚薄切り肉、ねぎ(中細・九条ねぎがおすすめ)、小松 ...

春菊と湯葉の煮浸し

乾物も昆布もかつおも春菊も、順々に足して作ります。ほっとするお味。
材料: 春菊、干し湯葉(砕けたものがいい)、昆布、かつお節(花がつお)、塩、薄口しょうゆ、ゆ ...

ゆっくり作る炒り豆腐

じっくり炒るだけ。いい匂いです。
材料: 木綿豆腐(なるべく固いもの)、にんじん、鶏ひき肉、塩、薄口しょうゆ、ごま油

厚揚げとアスパラのしらすあんかけ

厚揚げにあっさりしたしらすのだしがしみてます。アスパラが甘くていい感じ。
材料: 厚揚げ、アスパラガス(細めがおすすめ)、しらす(釜揚げ)、生姜、水、日本酒、薄口しょ ...

白い和風麻婆豆腐

赤くないけれど辛い。匂わないけれど香り高い。和風の麻婆豆腐です。
材料: 絹ごし豆腐、豚ひき肉、生姜、ゆずこしょう、酒盗(あれば)、日本酒、鶏がらスープの素、 ...

ツナと大豆のヘルシーサラダ

ツナと大豆に、たっぷりの『やさしいお酢』。アンチョビ風味で、ワインにぴったりの簡単お ...
材料: 大豆缶(ドライパック)、ツナ缶、アンチョビフィレ、玉ねぎのみじん切り(好みで)、やさ ...