おいで下さってありがとうございます。相変わらずゆっくりペースでごめんなさい。つく ...

アーカイブ

1/5 ページ

焼き鯖のオイルマリネ

残り物の焼き塩鯖が簡単に劇的に変身。 バゲットにのせるとさらに美味しいです。
材料: 塩鯖切身、エクストラバージンオリーブオイル、ピーマン、オレガノ

こんがりちくわチーズ

二度焼きがコツ。なんてことないけど、美味しい居酒屋さんメニュー。
材料: ちくわ(普通サイズ)、オリーブオイル、溶けるチーズ、黒こしょうか一味

ほたるいかの和風アヒージョ

にんにくでなく生姜で。青菜もたっぷりで、食べやすいです。
材料: ほたるいか(ボイル)、生姜、オリーブオイル、小松菜、薄口しょうゆ

甘エビとゴーヤーの炒めもの

エビの甘みとゴーヤーの苦味、まいたけの旨みがいいバランス。
材料: ゴーヤー、甘エビ、まいたけ、日本酒、片栗粉、塩(エビ用)、油(あれば太白ごま油)、塩 ...

子鮎のバター蒸し

調理するのが面倒な子鮎を、簡単に美味しく。
材料: 子鮎、塩、こしょう、バター、スダチ、青ゆず、レモンのいずれか

生だこのオイルマリネ

生だこには生じょうゆよりこんな味が合うように思います。
材料: 生だこ、新生姜、太白ごま油、ごま油、塩、こしょう

まぐろと菜の花のトマトソース

安いまぐろのさくで洋風たたき。スパークリングワインにぴったり。
材料: まぐろのさく(脂のないところ)、にんにく、オリーブオイル、アンチョビペースト、菜花、 ...

春の煮魚~ワインのあてに

和風の煮魚と思って食べると、びっくりします。
材料: 白身の魚(鯛、ひらめ、かれいなど)、菜花、にんにく、オリーブオイル、塩、日本酒、水、 ...

たこときゅうりの炒めもの

さっぱりたっぷり食べられる初夏の炒めもの。
材料: きゅうり(大)、たこ(なるべく生。太いところ)、豚薄切り肉、新生姜、油(あれば太白ご ...

新玉ねぎでカツオのたたき

新玉ねぎの味、満喫できます。簡単です。
材料: カツオのたたき、新玉ねぎ、米酢、濃口しょうゆ、水(必要なら)、ラー油、大葉
1 2 3 4 5