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絶品✿自家製 ケイジャン・シーズニング
万能のシーズニング✿
スパイスとハーブの香りが食欲をそそります
お肉に魚、エビなど
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材料：
★ガーリックパウダー、★オニオンパウダー、★美味しい塩、★クミンパウダー、★オレガノ
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マグロとアボカドのポキ
地元の人気レストランで食べたポキをイメージしながら作りました。生姜ベースの漬けダレが
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材料：
マグロ、アボカド、◆醤油、◆オイスターソース、◆ごま油、◆小葱の微塵切り、◆生姜すり
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絶品✿海老のセビーチェ✿
メキシコ人の同僚から伝授してもらったレシピです♫
ライムと塩だけなのに、奥深い味わい
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材料：
新鮮な海老（生）、ライム・レモン汁、紫たまねぎ、トマト、パクチー、美味しい塩（岩塩）
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☆超簡単なのにゴージャス!蒸し魚の一品☆
蒸して、ソースを掛けるだけ。超簡単なのに、とても見栄えのする料理☆ お客様の御もてな
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材料：
白身魚（今回は鯛）、ネギ(又は万能ネギ）、おろし生姜、トマト、オリーブオイル、ニンニ
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ケイジャン・ブラックエンド・フィッシュ
いつものムニエルに飽きたら
ブラックエンドのケイジャン・スタイル♫
ハーブとスパイス
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材料：
お好きな魚の切り身、オリーブオイル、【ケイジャン・シーズニング】、★ガーリックパウダ
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手抜きでお手軽✿フィッシュ・タコス✿
冷凍のフィッシュ・スティックを使って
お手軽フィッシュ・タコス♡
手抜きなのに絶品♫
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材料：
冷凍のフィッシュスティック、トルティーヤ（小）、キャベツ(千切り)、トマト（Or プ
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白身魚のソテー✿パイナップル・サルサ添え
ちょっとハズレのパイナップルが大変身～♥ニンニク醤油だれで焼いた魚とパイナップルの相
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材料：
■パイナップル・サルサ■、パイナップル、玉ねぎ(みじん切り)、パプリカ（赤、オレンジ
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白身魚のムニエル サルサソース
中途半端に残ったサルサの活用レシピ
第2弾✿
サルサとバターのコンビが絶妙です♫
材料：
白身魚、小麦粉、塩胡椒、ニンニク、オリーブオイル、バター、市販のサルサ、バター、レモ
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