食べ物に限らず、地味だけど滋味溢れるもの、素っ気無いけど飽きの来ないものが好き。 ...

アーカイブ

1/5 ページ

炊飯器で炊こう♪ココナッツライス

ココナッツパウダーを使って炊飯器で炊くココナッツライス。水だけで炊くよりほんのりココ ...
材料: タイ米、ココナッツパウダー、レモングラス、バイマックルー、生姜スライスなどのハーブ、 ...

ヤンソンさんの控え目な誘惑

生クリームではなく上新粉と牛乳であっさり目に作ったヤンソンさんの誘惑。
材料: じゃがいも、玉ねぎ、バター(orマーガリン)、塩、上新粉、牛乳、アンチョビフィレ、ブ ...

スパイスワインレモンドリンク

昼間っからがっつりアルコールはちょっと・・・でも、さっぱりした飲み物が欲しくて作りま ...
材料: レモン汁、赤ワイン、砂糖(なくても)、ナツメグ、ブラックペッパー、ジンジャーパウダー ...

ふきのふりかけ

下ゆでもなし、皮もむかなくていい。ほんの少しでご飯何杯でもいけちゃいます。ふきを大量 ...
材料: ふき、ごま油、★酒、★みりん、★薄口醤油、★濃口醤油、ごま

甘夏のマーマレード

皮のむき方と茹でこぼしがポイント。分量は甘夏1個に対して砂糖100gが基本です。作業 ...
材料: 甘夏、砂糖、塩、ブランデー

柚子マーマレード

今のところ一番楽な手順がこれ。柚子だけだと酸味が足りない時があるのでレモン汁も入れま ...
材料: 柚子、砂糖、レモン汁・塩・ブランデー

栗ご飯のための栗の下ごしらえ

鬼皮を焼いて軍手で剥く。何だかんだでこれが一番早いです。栗も水っぽくならず香ばしくて ...
材料: 栗

生姜ご飯

HOTな美味しさ。新生姜でも、ひね生姜でもそれぞれの味わいがあります。2010.6. ...
材料: 生姜、油揚げ、米、薄口醤油、塩

鮭フレーク

市販の鮭フレークってどうしてあんなに高いのか?しかも全然美味しくない。いつも自家製で ...
材料: 塩鮭のアラ(切り身でも可)、酒、みりん・薄口醤油・濃口醤油、ごま

呑ん兵衛さんの甘酒

酒粕で作る甘酒です。酒とみりんを足して呑ん兵衛仕様。勿論入れなくても出来ます。200 ...
材料: 酒粕、水、酒、みりん(本みりん)、砂糖、塩、生姜
1 2 3 4 5