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漬けまぐろとマッシュルームのカルパッチョ
日本酒でもワインでもハイボールにも合う、メチャクチャ美味しい超簡単カルパッチョです♪
材料：
まぐろ（赤身）、マッシュルーム（薄切り）、イタリア産 オーガニックオリーブオイル、マ
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エビとしめじのマヨソテーレタス包み
フライパンひとつで簡単に作れる中華風レタス包み。
マヨネーズで炒めるのがポイントです
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材料：
むきエビ（下処理して塩洗い）、しめじ、キューピー マヨネーズ、ニンニク（みじん切り）
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冷めても美味しい☆海老ハンペン揚げボール
冷めても美味しい、イヤ、冷めた方が美味しい、お弁当のおかずにも、お酒のおつまみにもな
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材料：
むき海老（背ワタ取る）、ハンペン（大）、卵白、長ねぎ、白だし
牡蠣とアーサ（あおさ）のチヂミ風ポテ焼き
沖縄県産生アーサを使用したおつまみです。
牡蠣との相性も良いので、チヂミっぽく韓国風
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材料：
牡蠣（塩洗い）、生アーサ（または乾燥あおさを水で戻す）、ジャガイモ、長ネギ（内微塵切
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タラのパン粉焼き～アンチョビマヨソース～
タラ、美味しいデス♪
和食でも、洋食でも合うお魚ですネ。
材料：
タラ（皮を剥いてある、または皮を剥く）、塩コショウ、小麦粉、溶き卵、パン粉、オイル、
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海老丸ごと餃子
中国の旧正月では餃子を食べるらしいので、お正月向けレシピとして海老1尾丸ごと包んでみ
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材料：
海老（ブラックタイガー）、塩、片栗粉、餃子の皮、海老下味：日本酒、生姜しぼり汁、醤油
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しじみのニンニク紹興酒蒸し
二日酔いの日には、しじみを使ってお料理しましょう！
……で、また絶品しじみを頂きな
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材料：
大粒しじみ、ニンニク（微塵切り）、小ネギ（小口切り）、紹興酒、輪切り赤唐辛子、ゴマ油
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