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速攻 長ネギココナッツミルクカレー
中華タンドリーチキンを焼いてる合間に出来る、ライスに合う本格派？なカレーです(^_^
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材料：
トマトジュース(食塩不使用)、牛乳、ココナッツミルクパウダー、長ネギ、おろしニンニク
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おろしサラミがけ春菊のペペロンチーノ
コンビニの安いサラミをおろしてみたら… 美味し！
パスタやサラダ 目玉焼きのトッピン
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材料：
春菊、サラミ、パルメザンチーズ、鷹の爪、おろしニンニク、塩、胡椒、オリーブオイル、お
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芯は取り除いて！ 胡瓜と蛸の四川和え
料亭のテクニックです。野菜スティックや、胡瓜の千切り スライス… 芯を取ると、旨味も
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材料：
胡瓜、茹で蛸又は茹で砂肝又は茹で鶏笹身、粗塩、ポン酢醤油、柚子又はかぼす果汁、ラー油
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鶏の赤粕漬け 台湾の味をアレンジ
ホテルの高級中華で食べると、凄まじいお値段ですが… 簡単で格安に作れちゃいます。
材料：
鶏モモ肉、紅糟、ＸＯ醤又は甜面醤、おろし生姜、おろしニンニク、焼き鳥のタレ又は蒲焼き
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中華タンドリーチキンでパリッ＆ジューシー
食紅では無く「叉焼」に使う「紅糟」(ホンザオ塩麹)をタンドリーチキンに応用。赤くパリ
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材料：
鶏モモ、紅糟(ホンザオ、紅麹)、カレー粉(出来れば大津屋のもの)、粗塩、おろし生姜、
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