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名護市わかめ会
名護市わかめ会 のキッチン
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沖縄県名護市の食生活改善推進協議会（通称わかめ会）です！沖縄の島野菜を使ったレシ ...

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さやいんげんの佃煮風

11月～5月ごろのさやいんげんは沖縄が主産地になります。全国で沖縄のさやいんげんが流 ...
材料： さやいんげん、生姜、花かつお、水、醤油、みりん、黒糖

ニガナチャーハン

ニガナは沖縄でもよく使われる野菜です。独特の苦みを生かしてチャーハンにしてみました。
材料： 固めのご飯、ベーコン、人参、スイートコーン、ニガナ、ごま油、白ごま、塩、中華だし、あ ...

モーイ豆腐

沖縄名モーイとは「いばらのり」という海藻です。豚肉や野菜等の具材を入れて豆腐のように ...
材料： 乾燥モーイ、豚赤肉(茹で)、平かまぼこ、人参、にら、サラダ油、かつおだし汁、醤油

チンヌクの田楽

沖縄名チンヌクは里芋の事です。ジューシー(炊き込みご飯）に入れたり、から揚げにしたり ...
材料： チンヌク(里芋)、A赤味噌、A上白糖、Aみりん、A料理酒、Aシークワーサー果汁、白ご ...