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お正月のお煮しめ
お正月にだけ作るお煮しめの大雑把な自分用メモ。
サトイモは入っていません。
2023
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材料：
鶏もも肉、れんこん、茹でたけのこ、にんじん、ごぼう、干し椎茸、平こんにゃく、●砂糖、
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本格レバニラ炒め
新鮮なレバーで半生に仕上げると、最高においしいおかず＆おつまみになります☆レバーは片
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材料：
豚レバー、●片栗粉、もやし、ニラ、太ねぎ（または万能ねぎ）、しょうが、●オイスターソ
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エリンギ・長芋・トマトの中華風塩炒め
トマトの味も調味料。トマトを利用して中華風塩炒め。長芋のとろみで片栗粉いらずです。
材料：
トマト、太ネギ、長イモ、エリンギ、●中華スープ、●酒（あれば紹興酒）、●しょうが、●
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レンジでチン！簡単ナスのゴマ酢和え
ナスは揚げたり炒めたりが多いですね。油を使わずさっぱりナスを食べたい時に。ゴマ酢はめ
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材料：
ナス、炒りゴマ（またはすりゴマ）、米酢、砂糖、めんつゆ（３倍希釈用）
セロリとイカのレモンバター炒め
セロリのレモンバター炒めの応用編。イカ＆セロリの組み合わせは中華ではよく見かけますが
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材料：
セロリ、イカ（皮をむいたもの）、にんにく、バター、レモン汁（ポッカレモン）
THE・もつ煮（みそ味）
下茹なし、材料・調味料もシンプルで居酒屋風もつ煮が作れます。こんなに簡単だったのかぁ
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材料：
豚もつ（小腸）、大根、にんじん、平こんにゃく、水、生姜、●味噌、●砂糖、●醤油、おろ
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