レンコンのペペロン

レンコンのペペロン

Description

新レンコンをシンプルに食べよう。塩味がレンコンの甘味を引き出します。
08.10.20画像(切り方)を変えました。

材料 (2~3人分)

レンコン
200g
ベーコン
固まりで適量
適量
鷹の爪(お好みで)
塩・コショウ

作り方

1

レンコンは皮をむき、輪切りにしてから縦に3~4等分にして拍子木切りのようにする。水にひたしてアクをとる

2

ベーコンはできれば固まりを同じく拍子木に切る。にんにくはみじん切り

3

フライパンにオリーブオイルとにんにくと鷹の爪を熱し、香りがたったらベーコンとザルにあげたレンコンを入れて炒める。

4

レンコンが透き通ってきたら、塩・コショウで味付けして出来上がり。

コツ・ポイント

レンコンを炒める時つけておいた水分を一緒に入れ、ペペロンチーノを作るように(オイルとパスタのゆで汁をからめるイメージで)フライパンをがしがしゆすって炒めます。モチッとした歯ざわりを目標に仕上げてください。
※レンコンはお好きな切り方で。

このレシピの生い立ち

別のものを作ろうとした調理済みレンコンがたくさん余って・・・そこから生まれたレシピ。
レシピID : 292286 公開日 : 06/10/20 更新日 : 15/11/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

87 (70人)

14/07/10

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シンプルなのにメチャクチャ美味しいです! 激リピしてます。笑

myatoria

ごはん日記にご紹介いただき感激!毎日おいしそうでスバラスィ~

13/08/06

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アスパラ追加☆とっても美味しいですね♪♪

merry☆☆

アスパラ入れたら色もきれいで最強ですね!レポありがとう♡

12/10/18

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ベーコンはカリッと、レンコンはもちっとして、おいしかったです!

貝殻ちゃん

掲載遅くてごめんなさい!れぽありがとう作ってくれてありがとう

12/07/03

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水煮使用でもオイC!特に私の大好物^^

☆momoco☆

れぽありがとう。掲載遅くてごめんなさい!水煮でもできるのね!

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