大分県カボス振興協議会の公式キッチンです。当協議会は大分県特産かぼすの生産振興な ...

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万能!新生姜かぼす甘酢漬け

マイカボ選手権2023(第四回) 大量消費部門賞レシピ!
材料: 新ショウガ、すし酢、かぼす

かぼすタルタルポテト

マイカボ選手権2023(第四回) かぼすベストマッチ部門賞レシピ!
材料: じゃがいも、小麦粉、揚げ油、塩、ミックスペッパー(ブランクペッパー可)、かぼすの皮、 ...

人参とツナのかぼすハニーマスタード

第三回(2021年度)マイカボ選手権 優秀賞受賞レシピ
材料: 人参(千切り)、かぼす果汁、粒マスタード、蜂蜜、ツナ缶、オリーブオイル、塩、かぼすの ...

かぼすの和風テリーヌ

第三回(2021年度)マイカボ選手権 優秀賞受賞レシピ
材料: かぼす、鶏肉、キャベツの葉、ミニトマト、オクラ、人参、アスパラガス、パプリカ(赤黄) ...

ナスのアヒージョにミートソースonかぼす

第三回(2021年度)マイカボ選手権 味変部門賞受賞レシピ
材料: ナス、オリーブオイル、合挽き肉、にんにく、ホールトマト、玉ねぎ、ローリエ、コンソメ( ...

鯖と茄子の梅かぼす煮

第三回(2021年度)マイカボ選手権 優秀賞受賞レシピ
材料: 茄子、鯖の水煮、かぼす果汁、いんげん、生姜、梅干し(種は取る)、青じそ、みりん、白だ ...

かぼす胡椒

第三回(2021年度)マイカボ選手権 大量消費部門賞受賞レシピ
材料: かぼす、青唐辛子、塩

摘果メロンのかぼす漬け

第三回(2021年度)マイカボ選手権 大量消費部門賞受賞レシピ
材料: 摘果メロン、砂糖、大分むぎ焼酎、塩、かぼす果汁、かぼすの皮、鷹の爪

おひたし風和え物 カボス風味

和え物の風味付けにカボス使用
材料: ほうれん草、舞茸、だし汁、醤油、カボス果汁

鰤カルパッチョ カボス&オイルソース

鰤のカルパッチョにカボス風味のソース
材料: ブリの刺身、カボス、オリーブオイル、プチトマト、ベビーリーフ