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おっちゃん亭
のキッチン
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自称「おっちゃん」の、飲む/食べる/作ることが好きな推定おんなです。仕事の合間に
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自称「おっちゃん」の、飲む/食べる/作ることが好きな推定おんなです。仕事の合間に缶ビールを飲みながら「おかーさんの作るお惣菜風(手順省略系)」なものを作ってます。
忘備録兼用のため画像少なめでピンボケがち、不定期でレシピ文章修正・画像追加もしますが(謝)、どうぞよろしくお願いします。
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里芋の焼きコロッケ
里芋を使った揚げなくてもOKなコロッケです。冷凍里芋で簡単に^^
材料: 冷凍里芋、はんぺん(大)、ゆかり、おからパウダー、油
【寿司酢使用】ズボラザワークラウト風
味付けは寿司酢におまかせ。大量のキャベツの救世主にも^^
材料: キャベツ(中)、寿司酢、胡椒(できれば粗挽き)
【*マヨネーズなし】ポテトサラダ
マヨネーズ抜きでも芋サラダはできる。あっさり系のサラダです^^
材料: じゃがいも*種類不問、玉ねぎ、ツナ缶(ノンオイル)、ポン酢(または好みのノンオイルド
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和風?ラタトゥイユ
身近な野菜をたっぷり使ってどうぞ。昆布茶がいい仕事してます^^
材料: なす、ピーマン、玉ねぎ、オクラ、トマト(大)、昆布茶、油、塩・こしょう
ラタトゥイユ風
身近な野菜と調味料でどうぞ。生トマトVer.です^^
材料: なす、ズッキーニ、パプリカ(大)*ピーマンでも可、玉ねぎ、トマト(大)*ミディトマト
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しいらチャップ
ポークチャップの魚版?お手持ちのハーブミックスとケチャップでお手軽に。
材料: しいら切り身(他の白身魚でも可)、*ケチャップ、*水、ドライハーブミックス(ニンニク
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ウインナーと切干大根のスープ煮
切干大根を洋風に。冬によく仕込む一品です。
材料: あらびきウインナー、切干大根(30g)、コンソメキューブ、塩・こしょう、みりん*なく
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チリコンカン風
フライパンひとつで。大蒜なしのレシピです。
材料: ひき肉(好みの種類)、玉ねぎ、人参(あれば)、トマト缶(ホール・カットどちらでも)、
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