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ただっち
のキッチン
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以前は昆布の佃煮、ごま豆腐などをつくったり、自分で釣ってきた魚を刺身などに調理し
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以前は昆布の佃煮、ごま豆腐などをつくったり、自分で釣ってきた魚を刺身などに調理していまた。30年前、料理教室に通ったおかげで煮物の味付けも上手になりました。趣味はヨガ、ジムで筋トレ、絵画、園芸、料理、熱帯魚の飼育です。表紙の絵は信州の風景です。
アイコン写真は私の顔の空き缶壁画。
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豚バラの柳川鍋
ごぼうが美味しく食べられる。
材料: 豚バラ薄切り、ごぼう、酢、生椎茸、春菊、●だし汁、●醤油、●みりん、卵
ヒイカの醤油漬け
熱いご飯にも、酒の肴にもぴったり!
材料: ヒイカ、唐辛子、醤油
さよりの刺身
好みでポン酢かわさび醤油で食べる。
材料: さより
カタクチイワシの梅干煮。
梅の酸っぱさがよく合う。
材料: カタクチイワシ、梅干、生姜、●砂糖、●醤油、●酒、●みりん、水
ニラレバ炒め
体力が消耗しているときは、これを食べるとパワーアップする。
材料: 鳥肝、ニラ、塩こしょう
麻婆豆腐
それ程辛くない麻婆豆腐ができた。
材料: 木綿豆腐、豚挽肉、●白ねぎ、●生姜、●にんにく、□サラダ油、□豆板醤、▲甜面醤、▲醤
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柚子入りいか下足ぬた和え
柚子が香りが効いていて美味しい。
材料: いか下足、わけぎ、赤味噌、柚子、砂糖
かますご焼き柚子ポン
春はかますごをさっと焼いて柚子ポンをかけて食べると美味しい。
材料: サラダ油、かますご、柚子、だし醤油
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