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ただっち
ただっち のキッチン
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以前は昆布の佃煮、ごま豆腐などをつくったり、自分で釣ってきた魚を刺身などに調理し ...

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ハタハタの南蛮漬け

酸味はこれからの季節、食欲を増進する。
材料： ハタハタ、薄力粉、キャノーラ油、玉ねぎ、ピーマン、人参、だし汁、酢、醤油、砂糖、唐辛 ...

ボラのあらい＆刺身

ボラは見てくれが悪いが血抜きをしてあれば鯛に似た刺身にできる。
材料： ボラ

活けシャコのボイル

何もつけずにそのままで美味しい。だし醤油をかけてもいい。
材料： 活けシャコ、あら塩

ボラの南蛮漬け

あっさりしてとても美味しい。玉ねぎ、ピーマンもよく合う。
材料： ボラ、玉ねぎ、ピーマン、薄力粉、キャノーラ油、砂糖、酢、水、醤油、唐辛子

たけのこめばるの煮付け

竹の子が終わった後のめばるをこう言うらしい。
材料： たけのこめばる、水、酒、みりん、醤油

焼きなす

焼いて皮をむくだけ。削り節をかけてだし醤油で食べる。
材料： なす、削り節

天然ツバスの刺身＆アラ汁。

ツバスはハマチの子。
材料： 天然ツバス

ゴーヤのお浸し

薄く切って熱湯をかけるだけ。菜園のゴーヤを使いました。
材料： ゴーヤ、削り節、だし醤油

なすのフライパン焼き

なすを縦２つに切って焼くだけ。
材料： なす、生姜、だし醤油

本マグロのカマ焼き

だし醤油をかけて食べると脂がのっており柔らかくて美味しい。
材料：
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