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豆腐ステーキ カリカリベーコンのソース
カリカリベーコンとガーリックのお醤油味ソースで淡白なお豆腐をとっても美味しくいただけ
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材料：
木綿豆腐、ベーコン、にんにく、◎醤油、◎酒、オリーブオイル、塩・胡椒、小麦粉、付け合
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かぼちゃのコロッケ 肉味噌入り
甘いひき肉味噌を入れたかぼちゃのコロッケ。衣に黒胡麻を混ぜたパン粉を使って香ばしく仕
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材料：
かぼちゃ、塩、黒胡椒、ひき肉（赤身）、◎赤味噌、◎砂糖、◎みりん、◎酒、パン粉、黒胡
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柔らか大根が絶品！ ふろふき大根☆
大根の美味しい季節です！ 薄味のおだしをたくさん含ませたジューシーな大根に甘味噌と柚
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材料：
大根、米または米のとぎ汁、昆布、◎塩、◎砂糖、◎薄口醤油、◎水、甘味噌※市販品、柚子
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もっちりサクサク♪ れんこんのはさみ揚げ
れんこんで海老とひき肉のタネを挟んで天ぷらにしたボリュームいっぱいのおかずです。
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材料：
れんこん、鶏ひき肉、えび、片栗粉、◎しょうが汁、◎塩、◎酒、◎砂糖、◎醤油、小麦粉、
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柚子の香りが美味しい いかの塩辛(^^♪
新鮮なするめいかが手に入ったら是非作ってみて！塩加減を自分の好みに調節して作りましょ
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材料：
いか、藻塩（普通の塩でOK）、◎酒、◎藻塩、◎柚子の皮、柚子の皮（トッピング用）
秋いっぱいの混ぜご飯
さくさんの茸と栗がはいった秋らしい混ぜご飯です。
甘栗を使えば、簡単！(^_-)-
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材料：
しいたけ、舞茸、しめじ、ごぼう、人参、甘栗、米、もち米、◎醤油、◎酒、◎みりん、◎砂
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