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大根を5c~6cmくらの厚さに切り、厚めに皮をむいて面取りをする。片面に十字に隠し包丁を入れる。
大根をお鍋に入れ、お米のとぎ汁をひたひたになるくらいに入れて20分くらい煮る。煮えたら、大根を水できれいに洗う。
鍋に2の大根を並べ、昆布を乗せ、◎の材料をいれる。 ※大根がかぶるくらいまで水を入れる。 クッキングシートかアルミホイルで落し蓋をして、大根が柔らかくなるまで煮て火を止める。・・この後、1時間くらいおいて大根に汁をよく含ませましょう!
大根が少し冷めたら、再び火を入れて温める。
大根を器に盛り、甘味噌・ごま・柚子をのせてできあがり!
大根が上手に煮えてますね~d('-^o)つくレポありがとう
ゴマなしでもOK!ゆずで十分ですよ~☆作ってくれてありがとう
ほっかほか、厚切りでとっても美味しそう~( ´艸`)食べたい