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腹まいこ
のキッチン
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普段はどっぷり仕事人間、お料理中は余計なことを考えなくていいのでストレス発散を兼
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普段はどっぷり仕事人間、お料理中は余計なことを考えなくていいのでストレス発散を兼ねて楽しんでます。
イタリア生活5年を経て、向こうで食べた素朴な料理と左利きAB型の独創力でオリジナルな料理を考えるのが大好きです。
大好きなアモーレとの休日の過ごし方は、まずはアペリティーボで軽いおつまみと食前酒を、その後ワインか日本酒でオリジナルな肴とで過ごしています。これが私の最高のリラックス方法です!
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ほうれん草のフレッシュサラダ
フレッシュマッシュルームのささやかな香りが縁の下の力持ちです。
材料: ほうれん草、マッシュルーム、ミニトマト、オリーブオイル、塩コショウ
簡単炊き込み御飯
小分けにして冷凍保存も!お袋の味の様な優しい味です。
材料: 乾燥ひじき、焼き豚、豆缶詰、お米、和風だし、醤油、みりん、ごま油、すりおろし生姜
ミニトマトのパスタ
これがベースのソースです。チーズやバジル、ペペロンチーノ等を入れてアレンジして下さい
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材料: ミニトマト、タマネギ、ニンニク、オリーブオイル、塩、コショウ、パスタ
カツオの和風カルパッチョ
いつもと違うお刺身が食べたい時に!
材料: カツオ お刺身用、ショウガ、ミニトマト、醤油、アボカド
味噌マヨ大根
もう一品欲しい時に✨ ショウガがアクセントに!
材料: 大根、マヨネーズ、味噌、ゴマ、ショウガ
ココナッツ風味のさわやかポーク
アジアの集大成!!
材料: 豚肉 (ステーキ用切り身)、ココナッツミルク、カボス (ライム、レモンでも可)、ハチ
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野菜天国
野菜をたくさん吸収したい日に!
材料: ナス、エリンギ、ミニトマト、カボチャ、ピーマン、大根おろし、めんつゆ
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