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moritosh
moritosh のキッチン
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中華料理系が得意です。

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酢牡蠣

なめこ入りです。 ではなく、これはなめこレモン牡蛎です。
材料： 牡蠣（生食用）、レモン、なめこ、塩

魴鯡（ホウボウ）の刺身

白身の魚です。噛んだ瞬間、歯ごたえ強いですが、噛んでいるともっちりした食感になります ...
材料： ホウボウ

半熟玉子の天麩羅

半熟玉子です。まずいわけ、ありません。
材料： 玉子、【衣】薄力粉、【衣】水(小麦粉を解く水)

鰈（カレイ）の唐揚げ

身、皮、ひれのすべてがおいしいです。背骨と頭が残るだけです。
材料： カレイ、片栗粉

青鯛（アオダイ）の刺身

青鯛、知らない魚です。形も鯛とは少し違いますが、肉は透き通った白身で、味は鯛のようで ...
材料： 青鯛

フライドチキン

鶏のあらゆる部位を揚げます。電子レンジで火を通します。箱に詰めるよりは皿に盛りたくな ...
材料： 鶏、塩、胡椒、玉子、片栗粉

カレー南蛮

とても温まります。
材料： カレー粉、鶏モモ肉、長葱、砂糖、醤油、片栗粉、薄力粉、水、塩、水、昆布、醤油ダレ

鰺（アジ）の刺身

脂が適度に乗り、歯ごたえも良い魚です。
材料： アジ

鰺（アジ）のなめろう

居酒屋に行ってメニューにあれば注文マストです。
材料： アジ、長葱、生姜、味噌（醤油）、玉子

ザーサイスープ

基本的には適度に塩を抜いたザーサイだけで良いのです。
材料： ザーサイ、水、玉子、片栗粉、長葱、塩、胡椒
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