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エキメキ
トルコのパンです。平らに伸ばした生地を高温で焼くことで、風船のように膨らんで中が空洞
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材料：
強力粉(カメリア)、塩、ぬるま湯、サフ赤インスタントドライイースト、照卵用玉子、白ご
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パンプキンムース
かぼちゃムースの作り方です。
焼いたタルト生地やパイ生地に流したり、シャルロットケー
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材料：
裏ごしかぼちゃ、ゼラチン、水、砂糖、バニラエッセンス、ラム酒、卵黄、砂糖、牛乳、生ク
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おからパウダーのフィナンシェ
焦がしバターが入るので深いコクと香ばしい香りがあります。グルテンフリーの米粉入りでモ
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材料：
卵白、砂糖、米粉（リ・ファリーヌ）、おからパウダー（微粒）、洋酒、無塩バター、型塗用
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ボストンクリームパイ
スポンジとカスタードのシンプルなケーキ。ガナッシュは市販の板チョコと牛乳で作ります。
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材料：
玉子M、砂糖、製菓用薄力粉or製菓用米粉、牛乳、バター、バニラオイル、卵黄M、砂糖、
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