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塩麹から揚げ
塩麹でふっくら芳醇に、米粉の揚げ衣で表面はサクサクに仕上げました。
上品な風味のコン
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材料：
鶏もも肉、はちみつ、塩麹、白だし、ホワイトペッパー、おろしにんにく、おろし生姜、醤油
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牡蠣の塩麹バター焼き
塩麹でマリネードしておいた牡蠣をバターで焼いて醤油をひとまわし。
簡単だけどおもてな
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材料：
牡蠣、塩麹、バター、胡椒、白ワイン、醤油、オリーブ油、エリンギ、ピーマン、クレイジー
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