ハンガリーで子育て中。現地で作れるおいしいご飯を模索中。日本の調味料は必須なれど ...

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行者にんにくのしょう油漬け 覚書

母直伝。1年経ってもシャキシャキ食べられる。これで1年、行者にんにくライフ。ヒャッハ ...
材料: 行者にんにく、しょう油、味醂

レチョー Lecsó(覚書)

ハンガリー版ラタトゥイユ。瓶につめて冬のビタミン源。作ってすぐ食べてもいい。
材料: パプリカ、トマト、塩、鷹の爪

イースターエッグ玉ねぎ染め

娘が幼稚園で習った作り方です
材料: セロリやイタリアンパセリの歯、玉ねぎの皮、水

白い肉じゃが 覚書

醤油節約
材料: ジャガイモ、挽き肉、玉ねぎ、砂糖、塩胡椒、あればナツメグ、好みでカレー粉

ブンターシュ

塩味のフレンチトースト。ハンガリーのパンは日本のより塩味が強いので、これもありかと思 ...
材料: 卵、牛乳、コショウ、バター

木イチゴのアイスクリーム

覚書
材料: 木いちご、ギリシャヨーグルト、生クリーム、砂糖

基本の冷し・そうめん・うどん・そばの汁

覚書6:1:1のだし
材料: だし汁、醤油、みりん

ガブの葉の混ぜご飯・wakソース味

ヨーロッパのスーパーで見かける、キッコーマン wak source を使って見た。
材料: kikkoman wak ソース、豚挽き肉、白ぶどう酒、カブの葉、ショウガみじん切り ...

チョコレートアイス(卵なし)

娘が風邪引いたとき、無添加アイス食べさせたい。チョコレート味希望された 作りたてが一 ...
材料: 生クリーム、牛乳、チョコレート、無糖ココア、砂糖、バニラシュガー、コーンスターチ、粉 ...

洋風・鯉のうま煮

お酒の代わりに白ワインで炊くあたりが洋風...醤油とお砂糖で甘辛く炊くので、ご飯が進 ...
材料: 鯉、白ワイン、水、砂糖、醤油、塩・コショウ