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春菊と椎茸のサラダ♡ゆずこしょう風味
肉厚のしいたけと生の春菊。。。んー、うまい！素材の香りを生かした大人のサラダです。和
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材料：
しいたけ、春菊、プチトマト、オリーブオイル、お酢、レモン汁、しょうゆ、ゆずこしょう、
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帆立のサラダ 鮮やかオレンジ風味
新鮮なお刺身用ホタテが安く手に入った日にお勧め。白ワインによく合います。華やかなので
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材料：
ホタテの貝柱（刺身用）、トマト、オレンジ（ｏｒ※）、オリーブオイル、にんにく、お酢、
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梨とみょうがの みずみずしいサラダ
初秋のサッパリ前菜。和の素材を使ったイタリアン風なので、キンキンに冷えた白ワインとと
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材料：
梨、みょうが、水菜、オリーブオイル、レモン汁、お酢、塩、にんにく（すりおろし）
サッパリ！お豆腐の香味サラダ
ひんやり、さぱっぱり、へるすうぃ～。暑くて食欲ゼロ、お酒しかのどを通らないよ～という
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材料：
もめん豆腐、トマト、みょうが、大葉、お塩、ゆずこしょう、しょうゆ、お酢、オリーブオイ
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シャキシャキ★たまねぎ★サラダ
たまねぎの辛みを除いて、生で美味しくいただくための基本の下準備♪マリネやサラダなどに
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材料：
たまねぎ、塩、水、トマト、水菜、●オリーブオイル、●お酢、●しょうゆ、●ゆずこしょう
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トマトバジルとモッツァレラ（カプレーゼ）
バジルソースがおいしい定番のアンティパスト。お客様が来る時に重宝します。簡単なのに感
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材料：
トマト（甘め）、モッツァレラチーズ、バジル、バジル、オリーブオイル、レモン汁、お酢、
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新じゃが+新たまねぎのポテトサラダ
新たまねぎのシャキシャキ感とホクホクのじゃがいもが絶妙にマッチした、ザ・おかずの定番
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材料：
新じゃがいも（男爵）、新たまねぎ、にんじん、きゅうり、マヨネーズ、塩こしょう
激安！もやしとリンゴのサラダ
貧乏くさくない！もやしだって真っ赤なリンゴと和えれば華やか前菜に早変わり。簡単でヘル
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材料：
もやし、りんご、ロースハム（なくても可）、塩こしょう、マヨネーズ（ｶﾛﾘｰﾊｰﾌ）、
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いかと水菜とグレープフルーツのサラダ
イチ押しっ！柔らかいイカが手に入ったら爽やか柑橘系のドレッシングで和えて。白ワインを
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材料：
やりいか※、グレープフルーツ、水菜、オリーブオイル（揚げ用）、にんにくすりおろし、お
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