アク抜き のレシピ
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たけのこ身長27センチ、▼米ぬか、▼鷹の爪たけのこが大きすぎてお鍋に入れても水がつからない。半身浴よりはつかってるからこのまま ...
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タケノコ(まだけ)、水、米、唐辛子筍の苦味とえぐみを取る方法を紹介。今回はまだけ(真竹)を使います。このコツで、たった ...
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筍、お水、米ぬか、わかめ、薄口醤油、濃口醤油、みりん、お酒、お砂糖活力鍋で5分であっという間にあく抜きできました! 茹でたらお鍋でそのまま半日おくとシ ...
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タケノコ、水、糠筍は掘りたてでも、時間と共にエグみがでてくるので、早めに処理した方がいいですね。
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たけのこ、米ぬか、乾燥赤とうがらし、水毎年茹で方を忘れちゃうので備忘録 写真はカット後のものですm(_ _)m手間はかかる ...
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わらび、水、重曹春しか食べられないフレッシュなわらび。 せっかくだから美味しく食べてあげなくちゃ! ...
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ふきのとう、水、塩ふきのとうのアク抜きの仕方です♪ 刻んで使う事が多いので葉と花を分けて茹でてます◎
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ワラビ、水、重曹今からが旬のワラビ♪灰汁抜きをして、色んな料理をしてみませんか? 重曹だけで簡単に灰 ...
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蕗の薹、塩、鰹節、醤油蕗の薹のあの独特な苦味をダイレクトに楽しめる一皿です。大人味!癖になります♪
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海老芋、塩、片栗粉海老芋のあく抜き、研ぎ汁なしバージョンでする!