ヒング のレシピ
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里芋、カレーリーフ、ヒング、ココナッツミルク、塩、クミンシード、ブラックペッパー、コ ...南インド料理でおなじみの里芋のコロンブ(コランブ)です。
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ナス、サラダ油、チャナダル、マスタードシード、クミンシード、ヒング、ホールチリ、カレ ...南インドのナスの炒め物です。
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チャナダール(赤ひよこ豆のひき割り)、ニンニク、しょうが、乾燥赤唐辛子(鷹の爪)、玉 ...南インド発祥の豆のスナックです。スリランカでも人気のスナックです。揚げたては最高に美 ...
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ひき肉(豚か鶏)、玉ねぎ、にんにく、しょうが、サラダ油、お湯、トマト(ざく切り)、ク ...京大カレー部さんのオクラのキーマカレーほぼそのまま。オムレツにしてもおいしい。
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手羽先、玉ねぎ、大根、人参、キャベツ、ココナッツビネガー、クミンパウダー、コリアンダ ...カレーというと酸味のイメージがあまりないかもしれませんが、カレーと酸味は相性抜群です ...
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トマト、生姜、にんにく、タマリンド（柑橘類で代用）、トゥール豆ペースト、パクチー、ク ...インドのトマトスープ 香り高く酸っぱい癖になる味です！
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トゥール豆ペースト、トマト、その他野菜、ターメリック、サンバルマサラ、塩、油、ウラド ...冬のスパイス講座！ 色々気にせずマニアックなレシピ載せますよ
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緑豆（他の豆でも可）、大根、白菜、鳥ひき肉(無くても可)、アジョワン、ターメリック、 ...薬効が多くもはや薬の様なアジョワン。独特の香りと風味を持つアジョワンは、酸味も効いて ...
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厚揚げ、大根、さつまいも、ニラ、鳥ひき肉（無くても可）、塩、醤油、ココナッツビネガー ...最近のマイブームのココナッツビネガー。体にも良い次なるスーパーフードです。今回は、コ ...
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細めのレンコン、ヨーグルト、ベッサン粉、ヒング（オプション）、生姜パウダー、アジョワ ...まるでヨーグルトとは思えないクリームのような濃厚なスープ。ソースとしても○。冬の体を ...
