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4つ切りにしたミニトマト、細かく刻んだ金華豚のロース、松の実、潰して芯を除いたニンニ ...いつも通りの自己満足レシピwww
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豚バラ肉(ブロック)、塩、砂糖、胡椒、ローズマリー、タイム、ローリエの葉塩抜き、ソミュール液漬けも省いたシンプルなベーコンレシピ。でも十分旨味ある本格燻製ベ ...
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豚バラ肉ブロック、マジックソルト豚バラ肉の燻製です。
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豚バラ肉、塩、サクラチップ閲覧数2億回記念!ハンバーグステーキ職人の自家製ベーコン!燻製&熟成こそ男のロマンだ ...
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豚ハツ(スライス)、ハーブミックスソルト、スモークチップお酒のおつまみに。
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豚肩ロース焼き肉用、ハナマルキ塩こうじ、塩、黒胡椒、米油(焼き用)、燻製タバスコこの燻製タバスコが後を引く…美味!
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豚の塊肉、塩、たまねぎ(皮を剥いたもの)、にんじん(半分に割る)、にんにく(皮を剥い ...塩漬けにした豚の塊肉を野菜と一緒に煮てから燻製にしました。得も言われぬ美味しさです。 ...
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鶏ガラ、豚骨、鯛のアラ、乾燥ポルチーニ、鰹節、昆布、アゴだし、野菜くず、チャーシュー ...低温熟成の鴨肉燻製で香ばしく、味変スープで喜びラーメン(ノ´∀`*)
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豚バラのブロック、醤油、酒、ニンニク、長ネギ、湯、鴨肉、塩麹、柚子の皮、りんごのチッ ...鴨肉は低温熟成(*^^*)燻製をかけて旨味倍増なチャーシューと燻製鴨肉(ノ´∀`*)
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豚バラブロック、ハーブソルト、白ワイン、桜チップ中はジューシー、外は燻香豊かな豚バラブロックの燻製です。