高津川 のレシピ
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鮎、塩鮎はシンプルな塩焼き もちろん炭火に限ります。何尾でも食べられそうな、繊細にして、複 ...
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鮎、塩（鮎用）、米、しょうゆ、酒全国でも屈指の水質を誇る清流高津川は良質のコケが発生し、それを食べて薫り高いアユが育 ...
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米、ハマグリ、油揚げ、だし汁、茹で汁、酒、しょうゆ清流・高津川でとれる天然ハマグリ。たまにはこんな食べ方もいかが？知っていると「料理上 ...
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鶏ミンチ、白ネギ、生姜汁、酒（臭みをとるため）、塩（肉を軟らかくするため）、酒、水、 ...高津川流域で採れる旬の野菜“白菜”を使用。 鶏だんごから出るうま味と、しょうゆ、 ...
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ほうれん草、玉ねぎ、牛乳、固形スープの素、バター、小麦粉、水、生クリーム寒い冬には、ほうれん草をたっぷりつかった、ポタージュで温まろう♪ 全て高津川流域 ...
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米、鮎めしの素・焼きあゆ粉付き（高津川漁業協同組合）、昆布だし、酒、みりんご家庭でも簡単に炊ける「鮎めしの素」を使用。高津川フレンドリバーのHPにも掲載中。川 ...
