東大名誉教授。1987年から1994年にかけて合計4年間タイに滞在し、その後もし ...

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初れぽ
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「花芯を出す」というのをやってみました。
春の香り、フキノトウの天ぷら
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ミンチ肉を使わないガパオ炒めです。
ガパオライスの本格的な作り方
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ガパオ丼にしてみました。
ガパオライスの本格的な作り方
初れぽ
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豚肉で作ってみました。底には素麺が入っています。
タイ風ビーフサラダ(ナムトック)
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テンパリングでやってみました。
型で作るバレンタイン・チョコレート
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ホワイトチョコレートで作ってみました。
型で作るバレンタイン・チョコレート
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ダイソーの転写モールドを試してみました。きれいにできました。
型で作るバレンタイン・チョコレート
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ゴマなしですが、作ってみました。
タイ風フライド・スイートポテト
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ゴマなしですが、作ってみました。ココナッツミルクを使いました。
タイ風フライド・スイートポテト
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最初の投稿の写真。家庭で丸ごと魚を揚げるのは大変でした。
揚げ魚のチリあんかけ
初れぽ
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ヒラメで作りました。
揚げ魚のチリあんかけ
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鯛で作ってみました。
揚げ魚のチリあんかけ