殿堂入りレシピ
いわし のレシピ 509品
絶品！香ばしいイワシの金ごま揚げ
カルシウム豊富なイワシを香り豊かな京いりごまで包み油で揚げました。青魚特有のクセがな
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材料：
いわし、山城屋 京いりごま（金ごま１００％）、揚げ油、酒、しょうゆ、みりん、小麦粉、
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ひと口いわしロール☆トマトソース添え
いわしをクルクル巻いて焼き、トマトソースを添えてイタリア風に♪
材料：
いわし 15センチくらい、◎バジルペースト、◎粉チーズ(パルメザン)、オリーブオイル
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胡麻ぷちぷちっ♪いわしの唐揚げ
骨まで食べれる小さめイワシに、たっぷりの胡麻をまぶして唐揚げに。ブチブチ食感が面白い
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材料：
いわし 小（15㎝くらいのもの）、A 片栗粉、A 溶き卵、A 胡麻、白髪ねぎ、柑橘類
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イワシと香味野菜のカルパッチョ
少量のお刺身がごちそうに変身！
シンプルだけど、鰯の旨味とたっぷり載せた香味野菜で食
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材料：
鰯(刺身用・2枚におろしたもの)、紫玉ねぎ(玉ねぎでもok)、スプラウト(貝割れ大根
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安くて美味しい♡イワシの蒲焼き
牛乳につけて簡単に臭みをとります♪
魚が苦手な方も尻尾まで美味しく食べられますよ(^
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材料：
イワシ（中）、牛乳、小麦粉、万能ダレID:3354274、山椒、サラダ油
☆鰯のつみれ揚げ☆おろしポン酢♪料亭の味
鰯のひらきは簡単にスプーンで身が取れます!さっぱりしています。。酒の肴としてもいかが
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材料：
イワシのひらき、塩、味噌、小麦粉、生姜のすりおろし、ネギのみじん切り、塩、卵、豆腐(
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決定版 料理の腕が上がる！基本のおかずに収録されています
オレンジページCooking 2010年夏号 とびきりうまい夏の麺特集に収録されています
