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ブラジル料理、ボボ・デ・カマラォン
ブラジルのバイーア地方の名物。
ココナッツミルク風味のポテトクリームを使った海老
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材料：
玉ねぎ、完熟トマト、ピーマン、コリアンダーみじん切り、マンジョーカ芋（ジャガイモで代
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ブラジルのオクラ料理、カルル
おくらのドロドロと、エビとピーナッツの風味が妙に美味しい！
数字たくさん間違ってま
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材料：
オクラ、デンデ油（アゼイチ・デ・デンデ）、酢、水、☆コリアンダー、☆西洋パセリ、☆ミ
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ブラジル料理に必須！ピメンタ唐辛子オイル
ブラジル版タバスコって感じです。ブラジル料理のフェイジョン、フェイジョアーダ等にポタ
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材料：
使いたい保存瓶、お好みの生唐辛子（赤でも青でも、、）、カシャッサ（ブラジルのサトウキ
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ブラジル料理、ムケッカ・デ・ペイシ
ブラジル版ブイアベース！海老や白身の魚をココナッツミルクとデンデ・オイルで煮込みます
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材料：
くせのない大きめの白身魚の輪切り（フカ、生タラなど、、）、又は海老でも、または両方で
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ブラジルのアラブおやつ、キビ！ニセモノ編
ブラジルのアラブ移民の料理、キビのニセモノ編です。キビ用の粗挽き小麦が手に入らない人
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材料：
牛ひき肉、玉ねぎのみじん切り、ミント、とき玉子、パン粉、牛乳、シリオ・ペッパー（なけ
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