ドイツ、インドネシア、アメリカに住み、現在は日本で料理教室をしています。 ☆美 ...

アーカイブ

1/1 ページ

じゃが芋と桃の冷製スープ

ノーザンルビーという中がピンク色のジャガイモで作ると、こんなに可愛い色合いに♪ 桃が ...
材料: ノーザンルビー、桃、牛乳、塩、胡椒、氷、エキストラバージンオリーブオイル

ベトナム風焼き茄子

ベトナムの家庭料理。茄子の美味しい季節にどうぞ。タレのお蔭で焼き茄子が小洒落た一品に ...
材料: 茄子、ヌックマム(ナンプラーなど)、砂糖、酢、生姜 すりおろし又はみじん切り、バジル ...

ベトナム風冷奴

ベトナム風焼きナスを使った応用編です。冷奴がボリュームあるおしゃれでエスニックな一皿 ...
材料: 豆腐、ベトナム風焼きナス、パクチー(三つ葉、白髪葱、青ネギなどで代用)、ごま油

ドリップの出ない冷凍マグロの解凍法

船内冷凍されたマグロの戻し方。 手間も時間もかからず、切りやすいこのやり方がお気に入 ...
材料: 湯 45度前後、塩

アボカド、タラコ、長ネギのおつまみサラダ

火を使わずに出来るごま油香る、おつまみサラダです。
材料: アボカド、長ネギ 太ければ一本でも、タラコ(明太子でも)、黒胡椒、ごま油、レモン汁、 ...