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菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理
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菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。
https://www.instagram.com/kt121_kitchen/
https://youtube.com/@KT121_KITCHEN
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ローストミニトマトとオリーブのサルサ
オーブンで焼くだけ。ワインにも合います。
材料: ●ミニトマト、●オリーブオイル、●にんにく(みじん切り)、●バルサミコビネガー、●コ
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キムチと桜海老の雑炊
キムチと旨みと桜海老のだしがきいた雑炊。温まります。
材料: 炊いたご飯、白菜キムチ、●桜海老、●だし汁、●味噌、●醤油、ごま油、卵、刻みねぎ
カリフラワーとペパローニのオレガノパスタ
スパイシーなサラミ、ほくほくカリフラワー、さくさくの松の実、オレガノの香りとレモンの
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材料: 好みのショートパスタ(私はリガトーニで)、カリフラワー、ペパローニ / サラミ(細く
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菊芋のガーリックバター焼き
ガーリックバター風味の甘い菊芋がとろけます。
材料: 菊芋、にんにく、オリーブオイル、バター、塩コショウ、パセリや好みのフレッシュハーブ
チリコンカルネ
本格的な味が簡単に作れます。
材料: ひき肉(牛/合挽き。私はラムで)、レッドキドニービーンズ(金時豆)、玉ねぎ(みじん)
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自家製ストック☆鶏とポロネギの大麦スープ
塩コショウだけで最高においしい濃厚スープ。
材料: 鶏肉(私は骨付きももで)、茹でた大麦(Pearl Barley)、人参、ポロネギ /
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菜の花と鶏肉の味噌バターコーン炒め
ごはんに合うおかず。
材料: 鶏肉(皮なしもも使用)、菜の花、コーン、●味噌、●醤油、●砂糖、●酒、水、バター
大麦とひじきのヘルシーサラダ
栄養バランスがよく、腹持ちの良い主食サラダです。
材料: 茹でた大麦(Pearl barley)/はと麦や押し麦でも、芽ひじき(乾燥)、人参、
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