菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理 ...

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ズッキーニのくるみ味噌和え

香ばしいくるみ味噌で頂く色鮮やかなズッキーニとパプリカの和え物。
材料: ズッキーニ、パプリカ、くるみ、●味噌、●砂糖、●醤油、●酒、●水、水溶き片栗粉

タペナード☆オリーブペースト

南仏の香りがするオリーブのペースト。色々使えて、おもてなしやワインにピッタリな大人の ...
材料: 種無しオリーブ(黒でもグリーンでも)、バージンオリーブオイル、アンチョビ(ペースト可 ...

ジューシー!鶏肉の梅ポンおろしステーキ

カリッと焼いた柔らかな鶏もも肉をポン酢ベースの梅ソースでさっぱり頂きます。
材料: 鶏もも肉、大根、●梅干し(甘くないもの。たたいて刻みペースト状にする)、●ごま油、● ...

ポロネギとじゃがいものスープ

ポロネギとじゃがいものこっくりスープ。 我が家の基本レシピです。 チーズをプラス ...
材料: ポロネギ(下仁田ネギや長ネギでも)、じゃがいも、牛乳、バター、コンソメ/ベジタブルス ...

ご飯にぴったり!チキンソテーの甘酢たれ

カリッと焼いた鶏肉にはちみつ入りの甘酢を絡めて。ご飯が進む一品です。
材料: 鶏もも肉、●水、●醤油、●酢、●蜂蜜、●にんにく(おろす)、●しょうが(おろす)、● ...