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大好き♡エクスキィ・オ・ショコラ
パリのマダムのレシピ『一番美味しいチョコレート』と云う意味の大好きなケーキ。上はカリ
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材料:
卵、板チョコレート、薄力粉、無塩バター、グラニュー糖(三温糖でも)
チョコレート・トライフル
火を使わない濃厚チョコレート・デザート。しゅるしゅる食べれちゃうある意味「小悪魔」的
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材料:
チョコレート(製菓用でも板チョコでも)、卵黄、卵白、牛乳、砂糖、市販カステラ、ベリー
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超特濃♡N.Y.チーズケーキ
1980年ニューヨークで初めて食べたチーズケーキの味は衝撃的でした。以来チーズケーキ
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材料:
クリームチーズ、全卵、卵黄、サワークリーム、砂糖、コーンスターチ、バニラビーンズ(バ
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夏のタルト 「グラン・エテ」
濃厚ミルキーなクリーム・タルトが火を使わずに出来ます。きれいにフルーツを並べたらサプ
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材料:
マリー・ビスケット、バター(ビスケット台の場合)、生クリーム、コンデス・ミルク、レモ
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レンジでマーラーカオ
バレエ学校時代、広東人コックさんの作ったマァラァカオはカスタードの味がした。レシピを
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材料:
薄力粉、三温糖、エバミルク、ベーキングパウダー、重曹、醤油、溶かしバター、全卵、卵黄