欧州、米国、豪州他の舞台で踊る。北京バレエ学校編教師クラスを学ぶ。現在バレエ・ス ...

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大好き♡エクスキィ・オ・ショコラ

パリのマダムのレシピ『一番美味しいチョコレート』と云う意味の大好きなケーキ。上はカリ ...
材料: 卵、板チョコレート、薄力粉、無塩バター、グラニュー糖(三温糖でも)

チョコレート・トライフル

火を使わない濃厚チョコレート・デザート。しゅるしゅる食べれちゃうある意味「小悪魔」的 ...
材料: チョコレート(製菓用でも板チョコでも)、卵黄、卵白、牛乳、砂糖、市販カステラ、ベリー ...

さらさら砂のような♪サンドケーキ

軽井沢別荘族ご用達「不二屋」の幻のケーキ。ご主人の引退と共に店舗もケーキもなくなりま ...
材料: 無塩バター、コーンスターチ、卵、砂糖、レモン汁、好みの酒

超特濃♡N.Y.チーズケーキ

1980年ニューヨークで初めて食べたチーズケーキの味は衝撃的でした。以来チーズケーキ ...
材料: クリームチーズ、全卵、卵黄、サワークリーム、砂糖、コーンスターチ、バニラビーンズ(バ ...

夏のタルト 「グラン・エテ」

濃厚ミルキーなクリーム・タルトが火を使わずに出来ます。きれいにフルーツを並べたらサプ ...
材料: マリー・ビスケット、バター(ビスケット台の場合)、生クリーム、コンデス・ミルク、レモ ...

豚肉の塩漬け

ホテルシェフ秘伝の配合。「塩漬け肉のポトフ」は絶品!全く違う味に驚きます。その秘伝の ...
材料: 豚三枚肉、塩、砂糖、胡椒

シンガポールのチリ

シンガポール人にとって醤油の存在? 酢漬けにすると辛味がマイルドになってピリ辛ピク ...
材料: 青とうがらし、酢 (お好みのもの)

レンジでマーラーカオ

バレエ学校時代、広東人コックさんの作ったマァラァカオはカスタードの味がした。レシピを ...
材料: 薄力粉、三温糖、エバミルク、ベーキングパウダー、重曹、醤油、溶かしバター、全卵、卵黄

胡桃のタフィー

ねっちり濃厚で止まらない美味しさ。
材料: 胡桃、砂糖、卵、バニラビーンズ、塩

基本のトマトソース

包丁もまな板もいらない超簡単なのに味は本場!!
材料: トマトの水煮缶、にんにく、EXバージンオリーブ油、バジル、塩胡椒