神楽坂在住の看護師です。学生の頃は創作居酒屋でアルバイトしており、調理師免許取得 ...

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トロトロ豚の角煮~大根・卵添え~

おかずの主役に、酒のつまみに、子供も大人も大好きな豚の角煮です☆豪快にかぶりついてご ...
材料: 豚バラブロック、卵、大根、長ネギ、生姜、塩、醤油、酒、みりん、出汁、ざらめ(砂糖)

マグロと鯛のカルパッチョ

おもてなしやちょっとした特別な日にどうぞ(^^)v
材料: メバチマグロ、真鯛、オニオンスライス、ガーリックチップ、下ろしニンニク、オリーブオイ ...

ゆで豚のコチュジャンだれ(ポッサム風)

圧力鍋で簡単にできます! うっすら塩気のあるゆで豚を辛めの豆板醤だれで召し上がれ(^ ...
材料: 豚バラブロック、長ネギ、人参、ニンニク、塩、水、酒、豆板醤、ごま油、すりごま

セロリのバーニャカウダ

ほろ苦いのでお酒のあてにいいですよ♪
材料: セロリ、バーニャカウダソース、オリーブオイル

肉団子のピリ辛トマトソース煮込み

辛みの効いたガツンと食べごたえのあるスペイン風の肉団子です!
材料: 豚挽き肉、牛挽き肉、玉葱、人参、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、塩、胡椒、醤油、酒 ...

ソーセージのジャーマンポテト

にんにくと黒胡椒のパンチが効いて、ご飯もお酒も進みます!
材料: ソーセージ、じゃがいも、ぶなしめじ、にんにく、塩、黒胡椒、醤油、オリーブオイル

さつま揚げの和風あんかけ

和風あんが絡む至福の一時をどうぞ(^^)v
材料: さつま揚げ(お好みの物を)、みつば、水、鶏ガラスープの素、醤油、片栗粉

フライパンで作るたっぷり魚介のパエリア

魚介から出る風味とターメリックの香りが食欲をそそる、パーティーディッシュです(^^) ...
材料: 米、シーフードミックス(イカ、エビetc)、あさり、プチトマト、ぶなしめじ、玉葱、に ...

アジのごましそ和え

簡単でご飯とお酒どちらにもよく合います!
材料: アジ、大葉、白胡麻、すりごま、刺身醤油、ごま油、塩

鶏手羽元のホロホロ甘辛煮込み~醤油~

簡単ですが、子供もおいしく食べられ、おかずのメインになります。生姜がアクセントになり ...
材料: 鶏手羽元、生姜、にんにく、塩・胡椒、醤油、みりん、酒、砂糖、水
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