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あおはちにいやんｂｂ
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きのこと卵白のスープ

雪花双茹湯「シュエホアシュアンクータン」 （きのこと卵白のスープ）
材料： なめこ、しめじ、鶏ささみ、三つ葉、卵白、エバミルク、スープ、酒、塩、胡麻油、胡椒

鍋貼豆腐「クオティエトウフ」

鍋貼豆腐「クオティエトウフ」
材料： 牛挽肉、木綿豆腐、片栗粉、油、中華スープ、砂糖、醤油、水溶き片栗粉

蛤の吸い物

基本。
材料： 蛤、真薯地「しんじょじ」、筍、菜の花、木の芽、塩、薄口醤油、出し汁、旨味調味料、酒、 ...

菱餅

大変。
材料： 牛乳、葛粉、砂糖、抹茶、苺、グラニュー糖、ポートワイン

肉包子「ロウパオズ」（肉まん）

基本。
材料： 豚挽き肉、筍、干し椎茸（大）、長葱、白菜、春雨、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー（ ...

浅利の生姜炒め

美葱蛤仔「チャンツォンクォーツ」
材料： 浅利（殻付き）、葱、生姜、大蒜、わけぎ、胡麻油、酒、醤油

シュプレームドポワソンフロランティーヌ

シュプレーム ＝「最高の」と言う意味 フロランティーヌはほうれんそうを用いる料理
材料： 舌平目、ほうれん草、玉葱、シャンピニヨン、フュメ・ド・ポワソン、ヴルーテ・ド・ポアソ ...

カルパッチョ

刺身
材料： サーモン、タコ、イカ、ホタテ、ベビーリーフ、大蒜、塩、胡椒、オリーブオイル、バルサミ ...

クラムチャウダー

基本。
材料： 浅蜊（殻付）、（剥き身）、人参、玉葱、セロリ、（長葱で代用）、ベーコン、ブイヨン、牛 ...

キシュ・ロレーヌ

パイ。
材料： 強力粉、バター、水、塩、玉葱、ベーコン、ハム、グリュエールチーズ、卵黄、コーンスター ...
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