旬野菜（春） のレシピ 6,987品
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山うどの炊き込みご飯
春のほろ苦さがいっぱいつまった山うどを炊き込みご飯にしました。大人の味、さっぱりとし
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材料：
山うど、鶏肉、ニンジン、コンニャク、油揚げ、昆布、米、餅米、水、※酒、※しょう油、※
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ウドを食べ尽くしましょ♪
ウドは捨てるとこないかわいい山菜です。茹でて・炒めて・漬けて・揚げて、全てを食べ尽く
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材料：
ウドの下の太いとこ、練り味噌、純米酢、ウドの皮、醤油、三温糖、みりん、ごま油、一味、
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三ツ葉と独活のかき揚げ
裏の原っぱに生えている天然の三ツ葉を見つけました。隣の山に行ってタラの芽をとってきま
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材料：
三ツ葉、独活、エビ、ホタテ、卵、水、小麦粉、塩、山椒（抹茶）、タラの芽、油
専門家が選んだ目的別レシピ
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監修：阿部菜奈子（Office LAC-U）
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監修：クックパッド 管理栄養士
