パリパリ！かた焼きそば風あんかけラーメン
Y’ｓ
作り方
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フライパンにサラダ油を1㎝の深さになるまで入れ、麺を入れて両面がきつね色になるまで揚げ焼きし、網にあげて油を切っておく。
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3
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フライパンにごま油を引き、豚肉、人参、白菜の芯の順に入れて炒め、白菜の芯がしんなりしたら葉も加えて炒め、火を止める。
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4
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水に添付のスープ大さじ1/2と、片栗粉を溶いたものを３に加えたら、混ぜながら沸騰してとろみがつくまで火を通す。
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5
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２を土鍋にこんもりと盛って、4を上からかけたら、酢をまわしかける。
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コツ・ポイント
一旦火を止めてから、水に溶いた片栗粉とスープを加えてとろみをつけるのが、ダマにならないポイントです。
仕上げに酢を少々加えると、さっぱりとして食べやすくなります。
仕上げに酢を少々加えると、さっぱりとして食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
揚げたラーメンにとろみのあるあんをかけて、本格的なかた焼きそば風の一品にしてみました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Y’ｓ
