パリパリ!かた焼きそば風あんかけラーメン

パリパリ!かた焼きそば風あんかけラーメン
油で揚げて、パリパリのかた焼きそば風にしたラーメンに、豚肉と野菜たっぷりのあんがとろけて体も温まる、本格的な一品です☆

材料 (1人分)

サッポロ一番 しょうゆ味
1袋
白菜
120g
豚薄切り肉
50g
人参
30g
150ml
小さじ2
小さじ1/2
ごま油・サラダ油
各適量

1

白菜は葉と芯に分け、葉はざく切り、芯は食べやすい大きさに切る。人参は薄切りにする。麺は包丁で4等分する。

2

フライパンにサラダ油を1㎝の深さになるまで入れ、麺を入れて両面がきつね色になるまで揚げ焼きし、網にあげて油を切っておく。

3

フライパンにごま油を引き、豚肉、人参、白菜の芯の順に入れて炒め、白菜の芯がしんなりしたら葉も加えて炒め、火を止める。

4

水に添付のスープ大さじ1/2と、片栗粉を溶いたものを3に加えたら、混ぜながら沸騰してとろみがつくまで火を通す。

5

2を土鍋にこんもりと盛って、4を上からかけたら、酢をまわしかける。

6

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7

コツ・ポイント

一旦火を止めてから、水に溶いた片栗粉とスープを加えてとろみをつけるのが、ダマにならないポイントです。

仕上げに酢を少々加えると、さっぱりとして食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

揚げたラーメンにとろみのあるあんをかけて、本格的なかた焼きそば風の一品にしてみました☆
レシピID : 4776620 公開日 : 17/10/27 更新日 : 17/10/31

このレシピの作者

ベジフルビューティーセルフアドバイザー・スパイス大使。「美味しく食べて体の内側から健康に」をモットーに、素材の味を生かした体に優しいレシピを発信中♪

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