チキンとチーズの北海道♪スープカレー
Description
具だくさんスープカレーに、とろ〜り伸びる風味豊かなチーズがベストマッチ。まるでお店のような味わいが楽しめるレシピです。
よつ葉レストラン
材料
（2～3人分）
250g
塩
少々
こしょう
少々
1個（200g）
中1/2本（100g）
にんにく（チューブ）
小さじ1/2
しょうが（チューブ）
小さじ1/2
ダイスカットトマト缶
1/2缶（200g）
800ml
サラダ油
大さじ1
カレールー（辛口）
2片（50g）
ドライバジル
お好みで（大さじ1）
適量
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【トッピング】
よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《贅沢モッツァレラブレンド》
50g
1本
4枚
6個
オリーブオイル
大さじ1
ドライバジル
お好みで
作り方
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1
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今回は「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《贅沢モッツァレラブレンド》」を使用します。
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2
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鶏肉に塩、こしょうをふる。玉ねぎは薄くスライスし、にんじんはすりおろす。
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3
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鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうが、にんじんを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら5分ほど炒める。
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5
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ドライバジルを入れて火を止め、ルーを溶かす。再度中火にかけ沸騰してとろみがついたら、仕上げに塩、こしょうで味を調整する。
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7
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フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、なす、かぼちゃ、ミニトマトを焼き色がついて火が通るまでソテーする。
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8
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<5>を器に盛り、<7>をのせる。
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9
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チーズを電子レンジ（600W）で40秒加熱し、溶かしてから<8>にのせ、バジルをちらす。器にごはんを盛る。
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コツ・ポイント
味が薄いと感じたら、塩を追加して調整してみてください。ルーで調整してしまうと、とろみが付きすぎ普通のカレーのような仕上がりになってしまいます。チーズはレンジではなく、フライパンに入れて弱火で溶かしてもOKです。
このレシピの生い立ち
北海道発祥のスープカレーを市販のルーでつくれる簡単レシピ。北海道十勝産ナチュラルチーズを100％使用している「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《贅沢モッツァレラブレンド》」の贅沢な味わいが、辛口のルーにぴったり。マイルドにしてくれます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
よつ葉レストラン
