お正月の煮物 下ごしらえ編
リアスねこ
作り方
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1
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干ししいたけです。生でも美味しいのですが、干したものの良い香りと出汁は魅力的ですよね。
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2
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ぬるま湯にお砂糖を一つまみいれて、タッパーでもどします。タッパーだと重ねて置けるので作業が楽です。
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3
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ごぼうは洗ったら皮を包丁でこそげ落とします。
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6
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水煮の筍。柔らかくて美味しそうです。
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7
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切って水を入れたタッパーに保管です。
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8
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昆布巻き。こんな楽なものを乾物コーナーで見つけました。小ぶりで可愛いです。
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9
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昆布巻きも水に入れてタッパーで保管。水を吸って膨れます。
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10
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こんにゃくは手綱結びしておきます。これもタッパーで保管です。
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11
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鶏肉、から揚げ用のものを買ってきました。これを半分に切って、野菜と同じくらいの大きさにします。
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12
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お醤油と酒で下味をつけます。保存袋に入れて、冷蔵庫へ。
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コツ・ポイント
ここまでやっておいたら明日煮るだけです。明日は人参と彩りの野菜も加えますが、今日はここまでにしましょう。（今日は12月29日です。）
このレシピの生い立ち
お重に入れる煮物を作りましょう。今日は下ごしらえです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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リアスねこ
